Situata nel cuore del centro storico di Atzara, proprio a ridosso del prezioso pozzo del Conte di San Martino e della Casa Aragonese Muggianu, la Nuova Macelleria Su Fruscu rinasce per merito della passione di un giovane atzarese che ha deciso di valorizzare la genuinità dei prodotti locali e di riproporla in chiave moderna.
Giuseppe Virdis, riscopre così il valore della sua terra, lui che giovanissimo era stato costretto ad emigrare in ''continente'' per potersi creare un futuro. Ora, tornato ad Atzara, gestisce a livello familiare un'attività preziosa, offrendo prodotti di alta qualità che sono apprezzati in tutto il Mandrolisai.
Le carni, rigorosamente fresche e provenienti dai rigogliosi pascoli locali, sono trattate con la sapienza e la cura di chi vuole offrire al cliente solo il meglio. Carni attentamente selezionate, finemente lavorate e offerte col calore e la simpatia di chi ha passione per il proprio lavoro.
Fiore all'occhiello dei Virdis sono i salumi e gli insaccati, prodotti con cura solo da carni fresche e garantite. Sa marandula, i prosciutti, la coppa, le salsiccie fresche e stagionate, tutto qui è sinonimo di freschezza e di naturalezza. E con le carini migliori, Virdis produce in modo artigianale un grande piatto della tradizione atzarese, il re delle tavole locali, ''S'ortau'', che cucinato con abilità dagli atzaresi trova la massima espressione abbinato ai vini Mandrolisai.
Questo e altro ancora è la Nuova Macelleria Su Fruscu…sapori da scoprire, gioia per i palati più esigenti e raffinati.
