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Le Mandrolisai rouge

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Approfondissements

  • Détail d’un vignoble, variété de cépage © Lino Cianciotto
  • Détail d’une grappe, variété de cépage © Lino Cianciotto
  • Cépage de nuragus © Lino Cianciotto
  • Temps des vendanges © Lino Cianciotto
  • Temps de vendanges © Lino Cianciotto
  • Pressurage des raisins © Lino Cianciotto
  • Dégustation du vin © Lino Cianciotto

Mandrolisai c’est le nom de la terre et de son vin. Ce vin naît dans une région reculée de la Sardaigne, dont les caractéristiques géographiques et climatiques (faible pluviosité et longue saison estivale) contribuent à la production de vins spéciaux provenant des vignobles des collines qui s’adossent aux montagnes les plus élevées de l’île.

Dans cette zone, on produit plus de la moitié du vin destiné à la Cave Coopérative du Mandrolisai, fondée à Sorgono en 1950.

Le vin rouge rubis, vieilli en barriques de chêne, est entré de plein droit dans la liste des vins régionaux AOC.
Le secteur vinicole vit une époque de grand essor, grâce aux importantes initiatives concernant la promotion des produits locaux qui englobe toutes les étapes, de la production jusqu’à la transformation et à la commercialisation.

On descend de la Barbagia et de la ville de Oristano pour acheter ce vin rouge fort (13-14 % vol) et parfumé, auquel est consacrée la fête traditionnelle organisée en mai et que l’on retrouve dans les célèbres Cortes Apertas, ou magasinos apertos, où les vieilles barriques en chêne offrent un décor typique.

Les techniques culturales biologiques suivent une tradition rigoureuse.

Le Mandrolisai est disponible en 5 versions:

  • Le “ Rosso del Mandrolisai”, incomparable, c’e st un vin rouge rubis fort à l’arôme vineux et fruité, sec et savoureux. Ses caractéristiques sont exaltées grâce au vieillissement en barriques.
  • Le “ Holisai”, c’est un vin rosé à la couleur intense, au parfum frais et à l’arôme de violette.
  • Le “ Rosso Superiore”, qui récemment à passé la rampe à l’occasion de l’Italian Food Festival de New York, en collaboration avec le prestigieux Istituto Culinario Italiano, symbole commercial des produits alimentaires de haute qualité.
  • Le “ Kent’annos” : vin supérieur de couleur rouge rubis, sec, plein et riche, caractérisé par une forte persistance gustative.
  • Le “ Ternura”, c’est un vin blanc et doux, qui est obtenu de la vinification de cépages très mûrs. Parfum dosé, fin et persistant.
  • Le " Antiogu": vin à la couleur rouge intense et au nez vanillé et épicé. Vieilli dans des barriques en chêne. Ce vin a obtenu la “Gran Menzione” lors de Vinitaly 2007.

 
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